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又到了桑椹盛產時節, 每年都會自己製作果汁及果醬蜜餞,當然今年也不例外囉!
1.桑椹汁: 將桑椹洗淨瀝乾後,先在鍋內悶煮讓果汁自然流出再加入麥芽(1:1),開大火直到沸騰為止，再轉為小火慢慢熬煮1小時, 取出果肉待涼再將果汁裝瓶放入冰箱,要喝時再稀釋。
2.果醬蜜餞:將剛取出的果肉再加入冰糖(砂糖)繼續熬煮至汁液收乾,取玻璃瓶有密封蓋的容器，將桑椹果醬蜜餞溫度降到 45度C 再裝入瓶內（請勿完全冷卻才裝瓶，這樣冷卻後才會形成真空狀態）。
成熟的桑果其成份經分析得知含有多種有益身體的營養素，是補養佳品。婦女產後或病後之補養，並可以養顏美容、幫助入睡，作為營養補給， 配合麥芽糖熬練具有生津止渴,且入腸能刺激腸黏膜，使分泌增多，促進腸的蠕動，醫療上可作胃病、便秘、關節疼痛的治療，因此能有效提高人體免疫力，是最佳天然防疫的良品。
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